첫째 : 청정지역 서해바다에서 살아있는 싱싱한 바지락 및 홍합의 조합
둘째 : 칼국수면(자가제면 24시간 저온숙성) 탄력있는 면발
셋째 : 메밀밀면은 메밀과 고구마 전분을 황금비율로 만들기 때문에 냉면같은 식감(쫄깃)을 즐길 수 있습니다
넷째 : 매일 아침 저녁 2번씩 신선한 배추로 겉절이를 만들어 항아리에 담아 제공하고 있습니다
다섯째 : 하루 150인분 한정판매를 하오니 고객님의 양해를 구합니다.